El Centro de Formación y Capacitación Turística, CAPACITUR es una institución sin fines de lucro creada tras un Convenio de Cooperación suscrito entre el Municipio del Distrito Metropolitana de Quito y la Cámara de Turismo de Pichincha, CAPTUR, en el año 2001. Este Convenio contó adicionalmente con el respaldo del Proyecto de Desarrollo Social del Centro Histórico de Quito, La Unión Europea y la Fundación Suiza de Cooperación Técnica, Swisscontact.
El objetivo del Centro de Formación en Hotelería y Turismo es la formación integral y capacitación tanto del personal operativo como del administrativo en las empresas turísticas para elevar la calidad del servicio y la competitividad del sector, proyectándose así a posicionar al Ecuador como un destino turístico de clase mundial.

La Misión de CAPACITUR es: Formar y capacitar de manera integral a hombres y mujeres para desempeñarse exitosamente en el sector turístico, comprometiéndonos con el desarrollo del país para elevar su nivel de productividad y competitividad.